此次通过观摩青秦膳食营养配餐软件教学实训系统的应用实践，我们深刻认识到，智能教学软件在营养配餐实训教学中的应用，不仅有效解决了传统实训教学中的诸多痛点，更搭建了理论与实践之间的桥梁，让实训教学更具针对性、趣味性和实效性。该系统不仅为学生提供了自主实践、模拟训练的平台，帮助学生快速掌握营养配餐核心技能，提升专业素养，也为教师提供了便捷的教学指导、考核评价工具，有效提升了实训教学效率和质量。

青秦营养配餐教学实训系统是面向中高职、高等院校用于实训室建设中用于学生实践练习、模拟训练的系统。在日常实训课程中教师端进行实训课程内容讲解建立实训模型，同时发布实训任务。学生端登录系统后听课查看学习教师建立的实训模型，然后根据教师布置的实训练习内容进行重复的实践训练。练习过程中若遇到问题返回到教师建立的模型进行学习，学生通过实践练习，参考模型，再进行实践训练重复进行练习从而达到掌握实践技能目的。

青秦幼儿园养配餐的目的是为了科学合理掌握儿童在园摄入食物的安全和膳食营养，同时为解决儿童幼儿园膳食和家庭膳食互补，满足儿童成长过程中的各种营养素科学合理的摄入。每周的带量食谱由保健师在上一周周末公布，儿童家长可根据幼儿园食谱及饮食建议进行儿童在家的食物供给。

营养配餐教学实训系统特点：学生根据配餐模型、人手一机进行模拟训练、实践操作练习直到掌握技能，然后进行实战操作提交结构。教师建立配餐参考模型，讲解配餐实训内容，检查考核学生实践操作结果。学生熟练掌握不同人群的营养配餐、营养分析、营养计算、营养评价、带量菜谱编制、运动能耗计算等实践操作技能。

幼儿膳食营养保育教学实训系统是一款面向保育、幼儿教育、幼儿食育等专业的教学实践操作练习系统。教师端可以根据实践课程设置实训模型、建立参考模型供学生实践时模仿。同时可以查看、检查、审核学生在系统内的幼儿喂养评价、营养分析、营养评估、幼儿辅食制作、营养配餐、幼儿生长发育评价、体质评测等实践课程的训练内容。

营养配餐软件实训过程中如何掌控学生在实践训练、模拟练习、登录系统操作内容。如何考评学生模拟实践训练成果是每位老师关心的问题。西安青秦软件研发的营养配餐软件实训系统V6.0从学生登录系统时长、操作内容、操作结果三位一体的进行全程在线记录学生在系统里面的每次营养配餐、营养分析、营养计算、营养食谱编制。教师登录系统可以详细查看学生在系统里面的每一次操作记录、过程、结果。对于学生完成的营养配餐和分析可进行在线评价和指导。