营养配餐教学实训系统应用Q/A

       青秦营养配餐教学实训系统是面向中高职、高等院校用于实训室建设中用于学生实践练习、模拟训练的系统。在日常实训课程中教师端进行实训课程内容讲解建立实训模型，同时发布实训任务。学生端登录系统后听课查看学习教师建立的实训模型，然后根据教师布置的实训练习内容进行重复的实践训练。练习过程中若遇到问题返回到教师建立的模型进行学习，学生通过实践练习，参考模型，再进行实践训练重复进行练习从而达到掌握实践技能目的。

青秦营养配餐教学实训系统特点：学生根据配餐模型、人手一机进行模拟训练、实践操作练习直到掌握技能，然后进行实战操作提交结构。教师建立配餐参考模型，讲解配餐实训内容，检查考核学生实践操作结果。学生熟练掌握不同人群的营养配餐、营养分析、营养计算、营养评价、带量菜谱编制、运动能耗计算等实践操作技能。

青秦营养配餐教学实训系统适用范围：

预防医学、医学营养、食品卫生与营养学、食品营养与检测、食品营养与健康、营养配餐、健康管理、医养照护与管理、智慧健康养老管理、老年保健与管理、婴幼儿发展与健康管理、中医养生保健、药膳与食疗、烹饪工艺与营养、烹饪与餐饮管理、烹饪与营养教育、旅游管理、护理专业、健康管理等专业。

青秦营养配餐教学实训系统软件功能模块：

用户中心   营养档案    生活习惯调查  中医体质判断     慢病营养  运动调查      营养评估    

营养评价   营养配餐     营养分析     营养报告         原料管理     菜谱管理   套餐管理        膳食调查     食品标签   留样标签制作  营养计算器      慢病营养查询    运动能耗计算       

调料大全      营养标签管理   编制食谱        食品添加剂     

营养知识库 ：营养配餐专业内各种知识性文档及数据查询。  

教学资源库  ：授课老师、学生的专业课程教学资源在本系统内可以进行上传下载。

实训操作视频 ：教师可以把授课操作步骤录制视频上传供学生在线学习观看。   

系统管理 ：按照学校教学要求划分账户、进行部门管理、学生和教师操作权限管理。    

日志管理：追溯学生实践练习过程中操作过程及痕迹。       

 系统监控：（实时掌握学生实训课堂操作内容，操作时间，实践练习结果）

青秦营养配餐教学实训系统常见问题解答（FAQ）

Q1：营养配餐软件教学实训软件能解决实训课堂中怎么使用？

A：学生登录直接登录系统进行课堂内容进行实践训练、模拟练习。比如在青秦营养配餐教学实训--带量食谱编制模块中老师讲解地方菜谱的编制，如何编制地方菜谱、注意事项、加工方式、营养成分计算、菜品特点、营养功效、营养标签。教师通过演示如何操作完成带量菜谱编制，学生就可以登录系统按照老师的讲解和模型自己进行带量菜谱的编制练习。学生也可以按照教材、日常生活自己进行带量菜谱的编制练习。

Q2：营养配餐软件教学实训软件的基础数据有哪些？

A：青秦营养配餐教学实训系统基础数据包含：运动项目种类≥350条/膳食营养素种类≥80个/食材原料种类≥3000种/食谱种类数据≥20000条/营养套餐数据≥1000条/疾病种数据≥350种/营养知识库数据≥10000条/调料数据≥150种/食品添加剂种类≥200种/营养标签数据≥300个/慢病种类≥80种/中医食疗食谱≥2000套。

Q3：系统能满足哪些人群膳食营养配餐教学实训需求？

A：青秦营养配餐实训系统包括：营养配餐系统、营养分析与评价系统、营养配餐与分析系统、营养计算辅助系统、营养查询系统、运动能量消耗系统。包括：幼儿、儿童、青少年、青年、孕妇、产妇、中年、老年、慢性病患者、疾病调理等群体营养分析、调查、评估、评价、配餐、配菜、营养计算等。

Q4：如何保证教学实训效果的可衡量性？

A：系统支持学生实践操作的每一步，每一项内容以及操作时长都可以在系统内可追溯查询。实践练习的结果可以在线提交给老师，也可以按照教学需求导出文档建立个人实践练习作业以文档形式提交。真正做到了实践过程有监督，实训练习内容有检查，实践训练结果有考核。